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    澳洲牛肉

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    澳洲牛肉

    详细介绍

      澳大利亚和新西兰是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国,也是我国仅允的两个牛肉进口国。让我们一起走进具有优质澳洲牛肉的超市和餐厅。成色鲜美的澳洲牛肉令人垂涎三尺。

      

    澳洲牛肉

      澳大利亚和新西兰是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国,也是我国仅允的两个牛肉进口国。澳大利亚的牛肉65%用于出口世界各地,也在中国牛肉市场上小有份额。


      根据饲养方式不同,主要分为草饲牛、谷饲牛和和牛。好牛肉口感鲜嫩、美味多汁,早在肉到达你的盘子之前,它的品质就受到多方面的控制和影响,包括农场对动物的饲养方式、环境以及质量保障体系等等。草饲牛饲养并育肥在天然牧场上,含有大量人体必需又不能自动合成的脂肪酸和不饱和脂肪酸。谷饲牛则使用包括谷物、植物蛋白等饲料的集中喂养,有利于大理石脂肪花纹的培育。和牛则由于品种难得,饲养方法更是“奢华”得小心翼翼,传说中的听音乐、喝啤酒、做按摩,确有其事,一切都是为了让和牛们放松心情将肥腻的口感发挥到极致。


      不同品种、不同饲养方法、不同年龄的牛肉,味道都大有不同,整体而言,和牛在亚洲是受欢迎的品种,谷饲牛肉比草饲牛肉口感更好,年龄越小的牛肉质相对越嫩,颜色越浅。

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